【ミシュラン三ツ星レストランでテーブルマナー講習会開催！】


　2010年11月10日、キャリアプランニングコース1年生が、ミシュランガイド東京で連続して 三ツ星の評価を得ている日本を代表するシャトーレストラン「ジョエル・ロブション」にてテーブルマナー講習会を 開催しました。
　一流レストランで、一流の料理を体験しながら、一流のマナーを学ぶという目的で、 コース創設時より毎年恒例の講習会です。学生にとっても（教員にとっても？）何より楽しみなプログラムであります。
　今回も、山地 誠総支配人自ら、室内の設えやテーブルセッティング、メニューや食材などについて説明いただき、 学生からの率直な質問にも懇切丁寧にお答えいただき、時間が経つにつれ徐々に学生の緊張感も解れていきました。
　一方で、テーブルに彩るお料理は、これまでに体験したこともない香り、食感ばかりが次々と。ミニバケットはバター をつけなくても本当に美味。何種類も食べられるようにとパンは小さめで焼き立てという心遣い。 アミューズブーシュは茨城産の栗かぼちゃ、11月6日に解禁になったばかりのズワイガニ、バーブ豚、 ショコラ、カフェとミニャルディーズと次々に運ばれる素敵なお料理やデザートに舌鼓をうち、 会場のそこかしこから「スゴイ美味しい！」という声が上がっていました。
　ロブションのお料理一つひとつを目で楽しみ、たっぷり味わって、至極満足した学生たちの満面の笑顔が印象的でした。 総支配人から、「プロポーズされる時とか、結婚記念日等にご利用が多いですよ。皆さんも、ぜひ、ご利用くださいね。」とのお誘いを頂き、すっかりその気になる学生も。
　山地総支配人はじめ、「ジョエル・ロブション」のスタッフの皆様、本当にありがとうございました。忘れられない最高の経験をさせていただきました。